Le Croci

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

BIOLOGICO
L’azienda agricola "Le Croci" è situata nel territorio di Ceglie Messapica, ad un’altitudine di 270 mt sul livello del mare, ambiente pedo-climatico ideale per la coltivazione dell’ulivo e per esaltare le caratteristiche organolettiche dell’olio
estratto. Ne cura la conduzione lo stesso titolare, la cui passione nel settore lo ha portato a conseguire anche il titolo di “Sommelier dell’Olio” da parte dell’omonima Associazione Italiana.
La proprietà si estende su di una superficie totale di circa 16 ettari, e comprende ulivi ultrasecolari oltre ad un uliveto più recente, impiantato alla fine degli anni 90’.

Gli uliveti includono diverse cultivar quali “Coratina”, “Leccino”, “Frantoio”, “Cellina di Nardò” e “Cima di Melfi”. Questa scelta è stata effettuata per assicurare un’efficace funzione di impollinazione e anche per avere la possibilità di proporre una variegata gamma di oli, dai monovarietali (Leccino, Coratina; Cellina) ai diversi blend che possano soddisfare i gusti dei consumatori e le diverse esigenze degli operatori professionali della ristorazione.
- Blend Le Croci : in relazione alle diverse cultivar e alle situazioni climatiche, è possibile ottenere diversi blend con caratteristiche in gusto e sentori graduali: - Medio-leggero : Cellina di Nardò, Frantoio
- Medio : Leccino, Ogliarola Salentina
- Medio-intenso : Coratina, Cima di Melfi, Ogliarola Salentina
- Formati disponibili : Bottiglia da 0, 250 lt- 0,500 lt-0,750 lt. Latta da 1 lt- 3 lt- 5 lt.

EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

ORGANIC

The "Le Croci" farm is located in the territory of Ceglie Messapica, at an altitude of 270 meters above sea level, an ideal pedo-climatic environment for the cultivation of the olive tree and to enhance the organoleptic characteristics of the oil.
extract. The owner himself takes care of the management, whose passion in the sector led him to obtain the title of Sommelier of Oil by the Italian Association of the same name.
The property covers a total area of about 16 hectares, and includes centuries-old olive trees as well as a more recent olive grove, planted in the late 90'.

The olive groves include various cultivars such as "Coratina", "Leccino", "Frantoio", "Cellina di Nardò" and "Cima di Melfi". This choice was made to ensure an effective pollination function and also to have the possibility of offering a varied range of oils, from monovarietals (Leccino, Coratina; Cellina) to the different blends that can satisfy consumers' tastes and different needs. of professional catering operators.

- Blend Le Croci: in relation to the different cultivars and climatic situations, it is possible to obtain different blends with gradual characteristics in taste and aromas:
- Medium-light: Cellina di Nardò, Frantoio
- Medium: Leccino, Ogliarola Salentina
- Medium-intense: Coratina, Cima di Melfi, Ogliarola Salentina
- Available formats: Bottle of 0, 250 lt- 0.500 lt-0.750 lt. Tin of 1 lt - 3 lt - 5 lt.